terça-feira, 22 de julho de 2008

Salada de Berinjela, Tomate e Queijo Branco da Patricia


Essa salada é mais uma das delícias da Patricia. A salada é tão boa, que me converteu em apreciadora de berinjelas (eu realmente só comecei a comer berinjela depois de provar esta receita)! ;D




Ingredientes:
  • 1 berinjela grande
  • 2 tomates italianos
  • 100 g de queijo branco (Minas Frescal)
  • Manjericão fresco

Para o molho:

  • 2 dentes de alho cortados em pedaços pequenos
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Orégano seco (a gosto)
  • Sal grosso moído na hora (a gosto)
  • Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Corte a berinjela em rodelas médias. Deixe de molho em água fria por 6 horas para tirar o ardido. Escorra bem. Tempere as rodelas de berinjela com sal grosso moído na hora. Pincele ambos os lados de cada rodela de berinjela com azeite de oliva. Aqueça uma frigideira anti-aderente. Grelhe ambos os lados da berinjela. Retire do fogo, e reserve. Corte os tomates em rodelas médias. Corte o queijo branco em rodelas de 0,5 cm de espessura (eu usei um cortador de biscoitos para fazer isso; caso contrário, cada rodela sairia de um tamanho diferente. ;D). Num prato grande, monte a salada. Comece com uma rodela de berinjela; a seguir, coloque uma rodela de queijo branco; cubra com uma rodela de tomate, e para finalizar, enfeite com o manjericão. Misture todos os ingredientes do molho numa tigela pequena, e deixe descansar por uns 10 minutos para pegar bem o gosto. Regue a salada com o molho (eu peneirei o molho para não ficar "conversando" com o alho), e sirva.

Enjoy!

Peço desculpas por estar sumida dos blogs amigos! Já comecei no emprego novo, e estou fazendo malabarismo para dar conta de dois trabalhos, família, casa (que está em reforma) e pets... Espero voltar ao ar logo!


23 comentários:

Filipa disse...

A apresentação é muito bonita e é uma óptima sugestão.

Boa sorte no novo emprego!

beijinhos

Mari Rezende disse...

Marcia, nem sou tão apreciadora de beringelas, mas a apresentação dessa salada ficou chiquérrima! Linda mesmo!
Beijinhos!

goles e nacos disse...

quando os dias ficarem um pouco mais quentes, vou testar!
parece deliciosa!
=)

monica disse...

Apesar de não ser grande apreciadora de beringela, achei esta salada bonita e quem sabe se tal como tu não passo a gostar depois de provar esta receita!
Beijinhos

Patricia Scarpin disse...

Ah, querida! Que bom saber que a salada te converteu - fico feliz por ter gostado

Flavinha disse...

Adorei e confesso que fiquei com vontade de voltar a comer berinjela! Eu já gostei delas, depois enjoei até do cheiro, não sei porque... Mas vendo esta receita me animei novamente!

Beijocas e tranquilidade que logo você encontra o ritmo novo!

Luciana Macêdo disse...

Estamos entrando na fase das saladas, precisamos jogar fora alguns quilinhos que ganhamos nas férias. Esta salada vai para a listinha.
Bjs!

Cris disse...

Take your time... Tudo de bom para você nesta nova fase!!! Beijão!

ameixa seca disse...

Eu adoro beringela e queijo :)
É uma bela salada.
Boa sorte com o novo emprego e bom fim de semana

Eliana Scaramal disse...

Humm que luxo!! É realmente uma bela salada!

Sylvia disse...

Emprego novo e sempre um desafio. A presentacao ficou linda
beijos

Carol disse...

Nossa, muito bonito o prato. Deve ser ótimo. Grande beijo.

Izabel disse...

Suas receitas são maravilhosas!
Quando morava em Brasília, fui a um jantar na casa de uma família árabe, foi servida uma salada maravilhosa com berinjela,pimentão vermelho e ameixa seca; Até hje sinto o sabor inesquecível do prato, já procurei sem em sites, livros e revistas de receitas arabe, porém sem sucesso. Vc tem em seu arquivo? Obr.
Izabel

lulubeka disse...

Nossa parece estar MARAVILHOSO!!!
Vou fazer!!!
obrigado!!!!

Mão na Massa disse...

Olá

Só para avisar que as incrições para o desafio entre blogues estão abertas.

www.maonamassablogue.blogspot.com

laila disse...

humm q esta fase continue rendendo boas comidas, como esa linda salada!bjs

Fabrícia disse...

Márcia querida, Por andas?
Estou com saudades de ti.
Bjs.

Wservir disse...

Boa tarde,

O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.

Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Ptitchef.com.

Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)


Para se inscrever no Petitchef clique aquí http://pt.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou no link http://pt.petitchef.com e clique em "Adicionar o seu blog-site" sobre a barra laranja.


Atentamente,

Octávio
Ptitchef.com

Flavinha disse...

Márcia, porque você sumiu? Está tudo bem?
Aguardo notícias!
Beijocas.

Filipa disse...

Amiga, estou com saudades... Por onde andas?
Ainda a fazer malabarismo?? :)

beijinhos

Nysa disse...

desaparecida.... ???

Wservir disse...

Boa tarde,

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Octávio
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wservir@gmail.com

Tat Vegi disse...

Meu nome é Tatiana Vegi e tenho um site feminino de troca de Dicas para o sucesso das Mulheres, a Sintaliga.

Temos um espaço especial para divulgarmos Blogs de interesses Femininos, a nossa lista já tem mais de 150 Blogs cadastrados.
Gostaria de convidá-la para divulgar o seu Blog na Sintaliga.

Para participar é super simples, basta enviar um e-mail para mim (tatvegi@sintaliga.com.br) com os seguintes dados:
1. Nome do Blog
2. Nome da(s) dona(s) do blog
3. Objetivo/Temas discutidos do blog
4. Mensagem da dona(s) do blog feminino para as Sintaligadas

Aguardo o seu e-mail.

Qualquer dúvida estou á disposição.

Beijos e Obrigada

Tat Vegi
tatvegi@sintaliga.com.br
www.sintaliga.com.br/dicas-para-mulheres