Salada de Lentilhas com Alcachofrinha

Esta é mais uma receita para as festas de fim de ano. Mais uma vez, é uma receita da Marcela Maragliano. Novamente, foi adaptada ao paladar do pessoal aqui de casa. Minha mãe gostou tanto que literalmente almoçou só esta salada. Meu marido não comeu, porque a receita original leva queijo de cabra (ele detesta).

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas (sem sal)
• Corações de alcachofra em conserva cortados ao meio
• 1 cebola vermelha cortada em rodelas finas
• 1 xícara de ervas frescas picadas (manjerona, ciboulette, orégano fresco, salsinha crespa)
• 1 xícara de manjericão verde e roxo (folhas inteiras)
• azeitonas portuguesas (inteiras)

Molho:

• sal
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• pimenta do reino moída

Cozinhe as lentilhas na panela de pressão só com água para que não endureçam. Escorra, deixe esfriar e reserve. Numa tigela a parte, bata os ingredientes do molho com um fouet até que fique uma mistura cremosa. Misture as lentilhas com este molho. Junte a alcachofra e a cebola em rodelas. Acerte o tempero. Junte as azeitonas e as ervas à salada. Sirva a seguir.

Pêssegos Assados

Servi esses pêssegos assados com o pernil na noite de Natal. Este é um acompanhamento de sabor suave, e é muito fácil de preparar. Aprendi esta receita na aula de Reveíllon da Marcela Maragliano.

Ingredientes:

• 4 pêssegos firmes (pêssegos muito maduros se desmancham no forno)*
• sal e pimenta a gosto
• manteiga

Lave os pêssegos, e descasque-os com cuidado. Corte-os ao meio, e remova o caroço. Unte uma forma refratária com manteiga. Salpique sal e pimenta a gosto por cima dos pêssegos. Cubra os pêssegos com pequenos cubos de manteiga. Eu só usei uma colher de chá para 4 pêssegos, e foi suficiente! Besunte-os com manteiga , e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

*Calcule 1,5 a 2 pêssegos por pessoa. Como meu marido não gosta da mistura de doce com salgado (eu adoro!), fiz só 4 pêssegos. ;)

Pernil Assado

Sempre fazemos comida demais para o jantar da véspera de Natal. Confesso que o desperdício me incomoda, assim como os quilos a mais adquiridos nessa época de festas. Conversando como meu marido decidimos que iríamos servir apenas um prato principal este ano. Éramos poucas pessoas; seria mais tranquilo... O que fazer? Meu marido estava com desejo de comer pernil. Me inscrevi no curso de Reveíllon da Marcela Maragliano para aprender a fazer um pernil gostoso.

Dei uma modificada na receita da Marcela, e meu marido aprovou...

Ingredientes:

• 1 pernil com osso (o meu tinha 7 kg - foi o menor que encontrei!)
• 1,5 L de vinho branco seco (2 garrafas)
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• sal grosso moído (a gosto)
• pimenta do reino (a gosto)
• 10 ramos de alecrim

Descongele o pernil de acordo com as instruções da embalagem. Tempere-o com sal e pimenta. Reserve em uma assadeira grande. Lave os ramos de alecrim, seque e separe as folhinhas. Corte as cebolas e as cenouras em rodelas. Junte o vinho aos legumes, e cubra o pernil com esta marinada. Cubra a assadeira com filme plástico, e leve ao refrigerador por 36 horas. Vire o pernil de vez em quando para que ambos os lados peguem bem o tempero. Ao fim do período de descanso, retire o pernil da marinada. Reserve a marinada, e retifique o sal e a pimenta da carne. Pré-aqueça o forno em temperatura mínima. Volte a marinada para a assadeira. Tome cuidado para que os legumes não fiquem por cima da carne para que não queimem. Asse o pernil coberto por papel alumínio por 3,5 a 4 horas em forno baixo. Fique de olho para que o caldo da marinada não seque. O segredo é assar a carne lentamente! Caso prefira preparar um pernil desossado, amarre-o em toda volta com barbante (como se faz com o rosbife) para que não deforme na hora de assar. Para saber se a carne está bem assada, fure-a com uma faca. Mantenha a faca no local do corte por 20 segundos. Se jorrar sangue, a carne ainda está crua, e precisa continuar assando coberta pelo papel alumínio. A carne estará no ponto certo se não jorrar sangue e se a lâmina da faca sair quente após o corte. Quando a carne estiver no ponto, remova o papel alumínio, e deixe-a dourar no forno ainda em forno baixo. Regue a carne a cada 20 minutos com o caldo da marinada para que fique bem suculenta. Quando o pernil estiver bem dourado, retire-o do forno. Passe o líquido e os legumes da marinada em uma peneira para fazer o molho da carne. Leve este caldo ao fogo em panela pequena para reduzir. Sirva o pernil com o molho a parte.

Esse prato pode ser servido com arroz branco, batatas assadas, farofa e/ou pêssegos assados. Eu servi o pernil com os 4 acompanhamentos. ;)

Dois lembretes importantes: o osso confere um sabor especial à carne. Se decidir preparar um pernil desossado, coloque o osso dentro da assadeira, e retire-o quando a carne estiver pronta. O pernil demora mais ou menos 1 hora/quilo no forno (entre assar e dourar). Comecei a assar o meu às 9:00, e ele ficou pronto às 16:30. Por isso, controle bem o horário para não passar por apuros.

Best Christmas Ever!

Este holiday season tem um sabor diferente para nós: foi a primeira vez que montamos uma árvore de Natal desde que nos casamos; foi o primeiro ano que os meninos tiveram oportunidade de participar do Musical de Natal na escola; os meninos ganharam seu primeiro calendário de adventos, e a cada dia acordam excitados para abrir mais uma janelinha no calendário; meu filho mais velho fez um trabalho lindo na escola sobre os símbolos de Natal que me levou às lágrimas; fizemos Christmas cookies para distribuir para os amigos; colocamos cartões no correio.... Além disso tudo, comemoramos nove anos de casados no dia 18. Enfim, muitas coisas boas e novas estão acontecendo, e estamos excitadíssimos com a aproximação da celebração do nascimento de Jesus!

Ganhei tanta coisa legal, que não podia deixar de compartilhar com vocês...

Para mim, não há série melhor ou mais empolgante do que Grey's Anatomy. Sabendo da minha obsessão pelo staff do Seattle Grace Hospital, minha mãe me deu a terceira temporada completa de presente. Acho que este vai ser o remédio para curar a tristeza que a greve de roteiristas americanos está causando nos fãs da série... Adorei, Mã!

Minha querida amiga Cinara me fez uma surpresa linda! Recebi um SEDEX inesperado esta semana. Comecei a abrir a caixa dentro do elevador, e quase morri de emoção quando li o cartão que a Ci me escreveu. Além do cartão maravilhoso, ainda ganhei um avental gracioso que combina com o pega-panela e um Christmas fruitcake delicioso! Obrigada, Ci! (A receita do fruitcake está no blog Cinara's Place. Vale a pena fazer!)


Minha amiga Lara me deu este jogo americano super charmoso em nosso almoço pré-Natal! Como prometido, ele aparece no blog em primeira mão. ;) O arranjo de lírios calla que aparece na foto foi presente dos meus pais no dia do nosso aniversário de casamento. Minha mãe tem um bom gosto fenomenal... (Meu marido me deu um perfume sensacional no dia do aniversário de casamento; eu não fotografei para colocar no blog.)

A Bárbara Reis é um dos presentes que ganhei em 2007! Ela mora longe, nos conhecemos há pouco, mas parece que crescemos juntas e somos amigas desde sempre. O blog dela (Scrap Jolie) é muito legal, e merece muitas visitas. Recebi mais esta surpresa na sexta-feira. O sabonete de manteiga de karité é perfumadíssimo, o cartão foi decorado por ela, e o carinho mexeu fundo comigo!
Last but definitely not least na lista de surpresas, recebi esta cesta fantástica da Vi! A Vi é minha amiga há 20 anos. Estudamos juntas até o colegial, e ela faz parte de todos os momentos das nossas vidas. A Tia Fifi (para os meninos) os paparica até dizer chega. Ela encheu uma cesta linda com tudo o que mais gostamos. Nem preciso dizer que os meninos já tomaram posse da cesta. Eles decidiram que só o vinho pode ficar para mim... ;)

Meninas, muito obrigada por serem minhas amigas do coração e fazerem deste Natal my best Christmas ever!

Boas festas a todos!

Pêras ao Vinho

Estou num momento onde as sobremesas normalmente estão acompanhadas de sorvete de creme. ;) Depois eu me pergunto por que eu não emagreço...

A primeira vez que comi essas pêras ao vinho foi no restaurante Parrilla Argentina, lá no Jabaquara. Se alguém não conhece, não deixe de fazer uma visita. Apesar do ambiente simples e não muito grande, o serviço é atencioso, a carta de vinhos é especial, a comida é excepcional e o preço é justo. As melhores pedidas são o pão de alho, o tomate com alcaparrões, a batata provençal, o tapa de quadril (a boa e velha picanha) e as sobremesas. As sobremesas são um capítulo a parte, viram a cabeça de qualquer um. As nossas preferidas são a manga grelhada com sorvete e as pêras ao vinho com sorvete (do you see a pattern here?).

Agora, vamos ao que interessa:

Ingredientes:

• 2 pêras (eu usei pêras Williams)
• 500 mL de vinho tinto
• 125 g de açúcar

Numa panela pequena, misture o vinho e o açúcar. Leve ao fogo médio-baixo, e deixe reduzir. Quando começar a engrossar, abaixe o fogo. Prove. Se necessário, adicione mais açúcar. Lave e descasque as pêras com cuidado. Corte-as em pedaços grandes. Leve ao fogo na calda de vinho por aproximadamente 20 minutos - ou até que as pêras fiquem em macias. Deixe esfriar, e sirva com sorvete de creme.

A calda de vinho pode ser preparada com canela em pau, cravo da índia, anis estrelado... Eu fiz as pêras de forma mais simples, porque meu marido não é fã dessas especiarias.

Enjoy!

O restaurante Parrilla Argentina fica próximo ao metrô São Judas, na Rua Professor Sousa Barros, 493 - Jabaquara. O telefone é 2577-6616.

Vanilla Pudding da Cinara

Na minha opinião, não há nada melhor nesse mundo do que o aroma da baunilha. Tenho o costume de guardar uma fava de baunilha cortada ao meio dentro de um vidro de açúcar, porque o cheiro é irresistível. Acho que todo doce fica mais gostoso quando perfumado por baunilha.

Quando vi esta receita no blog da minha amiga Cinara, soube na hora que tinha de prepará-la. Tudo o que a Ci faz é ótimo, e essa receita tinha baunilha... :D Os pudins ficaram excepcionais. Eu e meu marido gostamos tanto, que fiz a receita duas vezes na mesma semana!

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de leite
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 fava de baunilha
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Misture 2 xícaras de leite, o açúcar e o sal em uma panela. Leve ao fogo médio-baixo. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Raspe as sementes com uma faca, e coloque-as na mistura de leite. Junte a fava de baunilha à mistura também. Cozinhe apenas até a mistura começar a fumegar. A parte, misture o leite que sobrou com o amido de milho aos poucos. (Eu misturei com um fouet para não empelotar.) Retire a fava de baunilha da panela. Junte o leite com amido de milho à mistura que está na panela, e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. O creme precisa engrossar, mas não deve ferver. Abaixe o fogo (deixe no mínimo), e mexa até engrossar. Distribua o creme em recipientes pequenos. (Eu consegui 4 porções.) Cubra com filme plástico (o filme deve ficar em contato com a superfície do pudim para que este não forme crosta), e leve para gelar.

Eu servi com morangos. Uma caldinha de frutas vermelhas combina também.

Esta sobremesa é uma ótima opção para as festas de fim de ano: fácil, prática, rápida, fresquinha e deliciosa!

E vc, o que costuma preparar para servir como sobremesa no Natal?

Biscoitos de Amor e Canela

It's holiday season, and I have cookie fever! Fui contagiada pela tradição americana de distribuir biscoitos para pessoas queridas nesta época de Natal. Comprei os cortadores de biscoitos com formatos natalinos, arregacei as mangas e transformei minha cozinha numa mini-fábrica de biscoitos!

Fiz uma pequena alteração numa receita bem tradicional, que se encontra no livro Comer Bem -Dona Benta.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 4 gemas
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• Açúcar e Canela para polvilhar

Amasse os ingredientes com as mãos dentro de uma tigela. A massa deve ficar lisa, e despregar das mãos. Abra a massa com o rolo em cima de uma superfície enfarinhada (para não grudar). Deixe os biscoitos com uma espessura de 0,5 cm. Corte-os com cortadores próprios para biscoitos, no formato que desejar. Asse por 20 minutos em forno médio em assadeiras untadas e enfarinhadas. Retire do forno, e deixe esfriar numa grelha de cookies ou em cima de um prato. Quando os biscoitos estiverem frios, polvilhe Açúcar com Canela por cima. Guarde em recipiente fechado. Eles duram vários dias!

Comprei essas sacolinhas de tecido super fofas na Barra Doce, em Moema.

Enviei os biscoitinhos para três amigas da blogsfera que infelizmente não moram perto de mim. Mandei quase 100 biscoitos desses para festa de Natal da classe do meu filho mais velho. As crianças decoraram os biscoitos com glacê colorido; foi uma delícia!

Happy cookie season!

A Cris do delicioso "From Our Home to Yours" lançou um evento bem legal sobre Receitas Natalinas. Essa receita foi inscrita no evento. Publique a sua tb! Para saber como, visite http://www.fromourhometoyours.blogspot.com/. Boas festas!

Apfelbrot (Receita Alemã de Pão de Maçãs)

A contagem regressiva para o Natal já começou! Pensando nas festas, decidi postar uma receita especial enviada na semana passada por uma amiga alemã muito querida. O apfelbrot é um bolo natalino tradicional na Alemanha. A denominação brot (pão) se deve ao fato de se tratar de um bolo firme, e não um bolo fofo e solto. Eu não conhecia o apfelbrot, mas depois de prová-lo virei fã. Obrigada por compartilhar essa receita tão gostosa, Gabi!

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs, sem miolo e caroços (eu usei maçã Fuji)
• 150 g de açúcar mascavo
• 250 g de uvas passas (eu não coloquei, porque meu marido não gosta)
• 5 colheres de sopa de rum
• 250 g de nozes picadas
• 500 g de farinha de trigo integral
• 30 g de fermento em pó químico
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de cravo moído

Lave as maçãs. Remova o miolo e os caroços (pese as maçãs somente após esta etapa). Rale as maçãs com casca, e misture com o açúcar mascavo. Tampe o recipiente, e deixe descansar de um dia para o outro na geladeira. Em outro recipiente, misture a uva passa com o rum. Cubra com filme plástico, e deixe descansar de um dia para o outro também. No dia seguinte, junte as maçãs com a uva passa. Junte todos os outros ingredientes, e misture. Coloque em duas formas de pão untadas e enfarinhadas. Alise a superfície, e asse por cerca de 60 minutos em forno médio (180º C). Depois de frio, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira. Ele se conserva por vários dias!

Risoni ao Molho de Estragão

Conforme prometido na postagem publicada sobre a vitela, eis a receita do risoni ao molho de estragão. Minha mãe comeu esta massa na casa de uma amiga, e começou a prepará-la em casa. Os meninos são loucos por este prato! Eu gosto bastante por se tratar de um new spin no molhos de queijos tradicionais.

Ingredientes (para 4 porções)

• 2 xícaras de Risoni (eu uso da marca Barilla)
• 500 mL de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados em pedaços grandes
• 1 punhado de folhas de estragão (secas ou frescas)
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• sal (a gosto)

Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante. Enquanto isso, prepare o molho. Descasque os dentes de alho, e pique em pedaços grandes. Derreta a manteiga numa frigideira em fogo baixo. Junte o alho e as folhas de estragão. Retire do fogo quando o alho dourar. Coe em peneira pequena. Reserve a manteiga aromatizada. Jogue fora o alho e as folhas de estragão. Coloque a manteiga aromatizada em uma panela. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e o sal. Cozinhe em fogo baixo. Mexa para incorporar o queijo ralado. Desligue quando começar a borbulhar. Prove, e retifique o sal se necessário. Caso deseje, acrescente mais queijo parmesão. Escorra a massa, e cubra com o molho. Sirva imediatamente.

Esta massa pode ser servida sozinha ou como acompanhamento. Ela combina mais como acompanhamento de carnes: rosbife, vitela, etc.

Alcatra de Vitela ao Forno

O final de semana chegou - que delícia! Os meninos ficam eufóricos; planejam mil brincadeiras e passeios, e invariavelmente, fazem uma mega bagunça. Funciona mais ou menos assim: eu coloco as coisas no lugar, e eles tiram. Acho que isso torno a brincadeira ainda mais divertida! Por isso, eu tenho uma regra para comida de final de semana: combinar o máximo de sabor com o mínimo de sujeira na cozinha. O forno é meu grande aliado nesta missão.

Inventei esta receita de alcatra de vitela, e gostei muito do resultado. O preparo é prático e fácil. Dá para fazer com bastante antecedência, o sabor é delicioso e a carne ficou muito macia!

Ingredientes:

• Alcatra de vitela (a peça que comprei pesava aproximadamente 2 quilos, e já veio amarrada com o barbante)
• Sal grosso moído (a gosto)
• Pimenta do reino moída (a gosto)
• 2 talos de alho porró
• 2 cenouras
• 1 cebola grande
• 250 mL de vinho branco seco
• azeite de oliva

Lave as cenouras e os talos de alho porró. Descasque as cenouras, e pique em pedaços grandes. Corte o alho porró em rodelas. Descasque as cebolas, e corte-a em pedaços grandes. Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino, e coloque-a dentro de uma travessa. Adicione os legumes cortados, e cubra com o vinho branco seco. Mantenha a carne na geladeira coberta por esta marinada por no mínimo 12 horas. (Vire a carne algumas vezes durante o período de descanso para que ambos os lados absorvam os temperos.)

Pré-aqueça o forno em temperatura mínima. Unte uma assadeira com azeite de oliva. Retire a carne da marinada (reserve o caldo e os legumes), e passe para a assadeira. Retifique o sal e a pimenta do reino. Regue a alcatra com um fio de azeite de oliva. Junte os ingredientes da marinada à carne. Cubra a assadeira com papel alumínio, e leve ao forno. Mantenha o forno sempre em temperatura mínima. O segredo desta carne é assá-la BEM lentamente! Calcule aproximadamente uma hora por quilo de carne - no meu caso, a carne ficou 2 horas assando, coberta com o papel alumínio. Vire a carne a cada 30 minutos, e regue-a com a calda da marinada. Não deixe o caldo secar. Caso aconteça, ferva 2 tabletes de caldo de carne em um litro de água, e regue a carne com este líquido.

Para saber se a carne está assada, faça o seguinte teste: espete uma faca na carne por 20 segundos. Se verter sangue, a carne ainda não está assada. A ponta da faca precisa sair bem quente. Se estiver fria, a carne ainda não está no ponto!

Quando a carne estiver assada, remova o papel alumínio, e deixe dourar. Os legumes da marinada ficam macios e saborosos, e podem ir a mesa junto com a carne. Não esqueça de remover o barbante que garante que a carne não perca o seu formato antes de servir!

Sirva com purê de batatas, risoto parmeggiano ou com o risoni ao molho de estragão que vou postar logo logo. ;)

Bom final de semana!

Maçã Assada com Mel

Eu sou apaixonada por sobremesas com maçã (apple pie, crumble, baked apples, tarte tatin...). Sempre tenho várias na fruteira!

Comi essa maçã assada com mel na casa de uma amiga há uns 5 anos; foi paixão à primeira mordida!

O preparo dessas maçãs ao forno dá pouquíssimo trabalho.

Ingredientes:

• Maçãs Fuji (calcule uma para cada pessoa)
• Mel

Pré-aqueça o forno a 200º. Lave as maçãs. Com uma faca ou com o extrator de polpa, escave o miolo das maçãs, sem chegar até a base. (Desta forma, o mel não escorrerá pela forma). Encha esta cavidade com mel. Coloque em uma forma refratária com mais ou menos 1,5 cm de água fervente, e leve ao forno. Asse por aproximadamente 50 minutos.

Essa sobremesa pode ser servida quente ou fria (vai do gosto de cada um).

Essas maçãs ficam sensacionais com sorvete de creme ou de macadâmia.

Enjoy!

Bolo de Iogurte

A primeira receita que preparei foi esta. Por causa desta doce lembrança, escolhi o nome deste blog: Açúcar com Canela. Este bolo é muito gostoso; combina perfeitamente com aquela xícara de café ou de chá no final da tarde...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 125 g de manteiga ou margarina culinária
• 1 copo de iogurte natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar e Canela para polvilhar

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve com a pitada de sal, e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem clara e cremosa. Junte a manteiga em flocos e o iogurte natural, e continue batendo. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Adicione à mistura de gemas pouco a pouco. Misture as claras batidas em neve firme levemente à massa do bolo.

Unte e enfarinhe a forma de bolo. Pré-aqueça o forno a 180º. Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado. O bolo deve esfriar fora do calor do forno. Quando estiver frio, desenforme-o e polvilhe-o com Açúcar e Canela.

Qual foi a primeira receita que vc preparou?

Salada Italiana de Tomates

O Natal está chegando! :D Não vejo a hora... Faz alguns dias que estou pesquisando receitas novas para esta data tão especial. Decidi reler o livro "Cozinhando para Amigos" da Heloisa Bacellar. O livro é maravilhoso: as fotos são espetaculares, as receitas são ótimas e os textos da Helô são uma delícia de ler. Ela dá idéias de cardápios completos para datas festivas como Natal, Dia das Mães e Dia dos Pais. A autora também sugere menus completos para ocasiões específicas como um jantar de improviso após o teatro, um jantarzinho chique em uma hora ou um dia de chuva com amigos e crianças. Além de explicar as receitas passo a passo, a Helô dá várias dicas de como servir os pratos e como receber bem. Resumindo, este livro é um must have item!

Me apaixonei pelo vermelho intenso de uma saladinha italiana de tomates, e decidi fazê-la. Meu marido ficou estupefato com essa minha idéia, porque eu sou um freak of nature: eu não como tomates crus! Eu adoro molho de tomate, eu não vivo sem tomates secos, mas eu não gosto de tomates crus. Sei que é muito estranho, and I am not proud of it... ;)

Dei uma adaptada na receita, e me surpreendi. Essa salada é tão boa, que até eu gostei e repeti (mais de uma vez :D).

Ingredientes:

• 2 tomates italianos bem vermelhos
• 3 colheres de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 1 embalagem de tomates perinha e tomates cereja
• Folhas de manjericão verde miúdo
• Sal grosso moído
• Pimenta do reino
• Mussarela de búfala (cerejinhas)

Corte os tomates italianos ao meio. Remova as sementes. Corte os tomates em cubos. Pique o alho em pedaços grandes (se alguém não gostar, fica fácil de tirar). Aqueça o azeite de oliva numa panela pequena, e junte os pedaços de alho. Espere perfumar. Adicione o tomate picado e refogue muito rapidamente. Retire do fogo, passe para uma travessa, e tempere com o sal e a pimenta do reino moída. Regue com mais azeite, acerte o sal e reserve. Corte os tomates perinha em 4, e os tomates cereja no meio. Corte as bolinhas de mussarela de búfala em 4 também. Disponha os tomates cortados e o queijo na travessa onde a salada será servida. Espalhe as folhas de manjericão por cima, e regue com o molho de tomates, azeite e alho. Acerte o sal e a pimenta do reino. Regue com um pouco mais de azeite. Conserve em geladeira. Este prato pode ser servido como salada, acompanhamento ou antepasto. Ele fica ainda mais saboroso quando preparado com antecedência.

Nem preciso dizer que ficou fantástico com pão italiano, né?