Bolo Mármore da Martha Stewart

Esse bolo é ótimo para acompanhar uma xícara de chá quente...

A receita foi tirada do site da Martha Stewart.

Ingredientes (a receita original está aqui):

• 100 g de margarina culinária, em temperatura ambiente
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó químico
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2/3 buttermilk*, em temperatura ambiente
• 1/4 xícara + 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de água fervente

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Com a pá raquete, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média por 5 minutos, até que forme um creme claro e fofo. Junte os ovos, um por vez, batendo bem entre em cada adição. Raspe a tigela da batedeira, conforme necessário. Acrescente a essência de baunilha, e bata bem. Adicione a farinha em duas etapas, alternando com o buttermilk*. Comece e termine com a farinha. Reserve 1/3 da massa. Numa tigela, misture o chocolate em pó com a água fervente com uma espátula de borracha até ficar liso. Junte a mistura de chocolate à massa de bolo reservada até que fique bem incorporada. Coloque as massas de bolo alternadamente na forma preparada às colheradas. Para obter o efeito marmorizado, passe um garfo entre as massas. Asse por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito para ver se o bolo está pronto (o palito deve sair limpo após espetado na massa). Retire do forno, e deixe esfriar dentro da forma por 10 minutos. Desenforme o bolo, e deixe esfriar completamente em cima de uma grelha. O bolo se conserva em temperatura ambiente dentro de recipiente hermético por 3 dias.

*Para preparar o buttermilk em casa, faça assim: misture uma colher de sopa de suco de limão a uma xícara de leite integral. Deixe descansar por 10 minutos, até que talhe.

Enjoy!