sexta-feira, 17 de março de 2017

Banana Bread



Não se assustem com o nome dessa delícia. Banana bread não é um pão de bananas; trata-se de um bolo denso e macio, assado em forma de pão. O preparo é muito simples. O bolo é batido à mão, e a sujeira na cozinha é mínima (algo que considero muito importante). Prefiro passar o meu tempo lendo e comendo banana bread, em vez de lavando louça.



Ingredientes:
100 g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar baunilhado
1 colher chá de extrato de baunilha
3 bananas maduras (eu usei prata)
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de fermento em pó químico
2 xícaras de farinha de trigo
Gotas de chocolate, nozes picadas, etc. a gosto (eu usei gotas de chocolate meio amargo)


Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. (As minhas formas de bolo inglês são pequenas. Por isso, usei duas formas para assar essa receita de banana bread.)

Peneire os ingedientes secos (farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato) e reserve.

Numa tigela grande, amasse as bananas. Acrescente o açúcar e a baunilha; misture bem. Junte a manteiga amolecida e os ovos, e misture. Adicione os ingredientes secos peneirados. Mexa delicadamente. Acrescente as gotas de chocolate ou as nozes picadas, e mexa rapidamente.

Despeje a mistura na untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para se certificar de que o banana bread está pronto. Ao espetar um palito na massa, ele deve sair limpo. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire do forno. Deixe amornar antes de desenformar.





quinta-feira, 16 de março de 2017