quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Quinta do Olivardo


A Quinta do Olivardo é um restaurante português delicioso, que fica na Estrada do Vinho em São Roque (SP).  Para quem gosta de fazer viagens curtas com a família, essa é uma excelente pedida. A comida é maravilhosa (destaque para o bolinho de bacalhau - crocante e saboroso - e para o pastel de nata, servido quentinho), e os garçons são gentis e atenciosos. 

O restaurante é rústico, cercado de verde, e há um amplo espaço para as crianças brincarem. Aos finais de semana, uma fabriquinha produz pastéis de nata, de 30 em 30 minutos. Quando bate o sino (indicando que os pastéis acabaram de sair do forno à lenha), os clientes do restaurante aplaudem e comemoram. Uma cantora de fado se apresentava e animava o almoço no sábado em que estivemos lá.

Para quem quer apenas um lanchinho, a Tasca do Olivardo serve pastéis de bacalhau, prego no pão, linguiça no pão...

A loja da Quinta do Olivardo vende suco de uva, vinhos de produção própria, doces portugueses, queijos da região, salame e outros embutidos artesanais, conservas, etc.

O delicioso bolinho de bacalhau


Bolo de mel da Ilha da Madeira


Bacalhau perfeito

Pastel de nata

Vista linda


A Quinta do Olivardo fica na Estrada do Vinho, km 4, - São Roque.

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate da Rita Lobo





Meus filhos são loucos por bolo caseiro. O caçula ama bolo de cenoura. Por conta da correria do cotidiano, acabo baking menos do que gostaria. Como o tempo é curto, as receitas precisam ser práticas e rápidas. Essa é da Rita Lobo.

A receita foi tirada daqui.

Ingredientes do bolo:

  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos caipiras
  • 1 xícara de chá de óleo de girassol
  • 1 1/2 xícaras de açúcar orgânico
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1 colher de chá de manteiga + um pouco de farinha para untar a forma
Ingredientes da cobertura de chocolate (adaptada ao gosto da família):

  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1/3 xícara de açúcar baunilhado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite
Modo de preparo do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e 7 cm de altura (eu usei uma forma de pudim grande). Peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture os ingredientes secos com cuidado e reserve. Lave as cenouras, descasque-as e descarte as extremidades.

Quebre os ovos (um a um para se certificar que estão bons). Coloque os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bate até obter uma mistura homogênea (aproximadamente 5 minutos). Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos (farinha, fermento e sal). Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Asse por cerca de 50 minutos, e faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo assou e está pronto para ser retirado do forno. Caso contrário, asse por mais alguns minutos. Deixe esfriar o por 15 minutos antes de desenformar. 

Modo de preparo da cobertura:
Leve o leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga ao fogo (médio) numa panela pequena. Mexa sem parar até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até a calda engrossar (mais ou menos 4 minutos). Regue o bolo (frio e desenformado) com a calda quente

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

sábado, 13 de agosto de 2016

Sorbet de Framboesa

Quando eu era pequena, não conseguia entender quando alguém dizia que não suportava o calor do verão. Como assim? Para mim, o verão era aquela época mágica do ano quando eu podia ir à praia, entrar na piscina todo santo dia, e tomar muito sorvete para dar aquela refrescada básica. O horário de verão era um grande amigo, pois o fato de ficar claro até mais tarde significava andar de bicicleta por mais tempo... (Eu sempre estudei em período integral. Acreditem em mim, as horas a mais de claridade faziam muita diferença para uma criança.)

Agora que estou mais velha, não preciso esperar o verão para tomar bastante sorvete - ainda bem. No passado, eu era louca por sorvetes cremosos. Hoje, prefiro os sorbets.

Essa receita de sorbet de framboesa está no manual da minha sorveteira Cuisinart. Fácil e deliciosa!

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar orgânico (eu usei apenas 1 1/2 xícara, e mesmo assim ficou bem doce)
2 xícaras de água
1 xícara de framboesas congeladas
4 colheres de chá de suco de limão


Misture a água e o açúcar, e leve ao fogo médio. Quando a mistura ferver, reduza o fogo. Deixe ferver até que o açúcar dissolva (isso demora de 3 a 4 minutos). Quando a mistura esfriar, leve à geladeira para gelar por no mínimo duas horas. Coloque a calda gelada, as framboesas e o suco de limão na sorveteira. Ligue a sorveteira, e deixe misturar por cerca de 30 minutos. Leve ao freezer por no mínimo duas horas antes de consumir.







quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Pão de Queijo

Açúcar com Canela


Com esse friozinho, nada melhor do que um pão de queijo recém-saído do forno com café...

Meu marido encontrou essa receita no site do Estadão, e o resultado é maravilhoso!

Ingredientes:

200g de queijo ralado (nós usamos o queijo da Serra da Canastra)
200 g de polvilho azedo
100 ml de leite
40 g de manteiga
1 ovo
sal a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva o leite com a manteiga.
2. Junte a mistura fervente ao polvilho e mexa até fazer uma pasta.
3. Acrescente o queijo. Mexa rapidamente.
4. Adicione o ovo. Misture até incorporar.
5. Faça bolas com a massa.
6. Asse as bolinhas em assadeira untada (ou forrada com papel alumínio) até os pães de queijo ficarem dourados. (No meu forno, demorou aproximadamente 35 minutos.)

sábado, 3 de abril de 2010

Feliz Páscoa

A Ba passou na Wondercakes, e me trouxe esses cupcakes lindos! Além de serem uma graça, são muito, muito bons...


Happy Easter!



quarta-feira, 31 de março de 2010

Restaurante Spiandorello





Almoçamos em Jundiaí na semana passada, e foi uma delícia! O restaurante Spiandorello serve uma comida bem caseira e saborosa por um preço justo. Além disso, conta com parquinho para as crianças, lojinha de artesanato e mesas no jardim para quem quer almoçar do lado de fora.

A especialidade do restaurante é o frango a passarinho (temperado com alecrim - diferente e muito bom), o tagliarini fresco e a polenta.

O Spiandorello fica na Av. Humberto Cereser, 6245 - Jardim Caxambu - Jundiaí.