sexta-feira, 21 de outubro de 2016

Paleta de Cordeiro Assada


Domingo é dia de almoçar em casa, com calma. Na semana passada, assamos uma paleta de cordeiro e batatas. O modo de preparo do assado é bem simples.

Ingredientes:
Uma paleta de cordeiro (a nossa pesava cerca de 1,5kg)
4 cebolas grandes
5 cenouras grandes
2 alhos porró
Sal grosso moído na hora, a gosto
Pimenta do reino moída na hora, a gosto
Azeite de oliva, a gosto


Tempere a paleta de cordeiro com sal grosso moído na hora e pimenta do reino moída. Deixe a carne temperada descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora. 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque a carne numa assadeira funda. Regue com bastante azeite, e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno, Deixe assar por uma hora. Vire a carne para que ela cozinhe por igual. Regue com mais azeite, se preciso for. Cubra novamente com o papel alumínio e deixe assar por mais uma hora.

 Descasque as cenouras e as cebolas. Corte o alho porró, as cebolas e as cenouras em rodelas grossas. Coloque os legumes picados em volta da carne na assadeira. Regue com azeite, e tempere os legumes com sal grosso moído na hora, a gosto. Deixe a carne assar até que ela fique dourada e os legumes estejam macios (no nosso forno, demorou cerca de uma hora).

Bom apetite!