quarta-feira, 23 de janeiro de 2008

Creme de Mandioquinha com Caviar

Está fazendo um friozinho fora de hora. Para compensá-lo, preparei este creme de mandioquinha.
Ingredientes:
  • 4 mandioquinhas
  • 1 cebola pequena
  • Água (quanto baste)
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga
  • Sal (a gosto)
  • Caviar (a gosto)

Descasque as mandioquinhas, e corte-as em pedaços. Corte a cebola em pedaços grandes. Numa leiteira, ferva a água. Numa panela média, aqueça a manteiga. Frite a mandioquinha e a cebola por alguns instantes. Despeje água fervente (o suficiente para cobrir os legumes), e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal a gosto. Quando os legumes estiverem macios, bata-os com o mixer ou no liqüidificador. Retifique o tempero. Adicione uma colher de chá de caviar ao creme.

O contraste do sabor adocicado da mandioquinha com o sabor marcante do caviar é delicioso!

Eu servi o creme em xícaras. Se ele for servido em pratos de sopa, aumente a quantidade de caviar para uma colher rasa de sobremesa por prato.

12 comentários:

Patricia Scarpin disse...

Nossa, amiga, como você é posh! ;)

Bá Reis disse...

Ma...que chic!!!
Adoro essas coisinhas delicadas e charmosas e amo mandioquinha.
Essa vou fazer mesmo!!
bjos

Gourmandise disse...

Chic!
bjo,
Nina.

Fabrícia disse...

Que luxo essa sopa.....
Bjcas.

Nani do Paulo disse...

Frio?! Aff pena que não posso dizer o mesmo.
E como você é chique, caviar!!! Hummm!
Beijos

Cris disse...

Wow, chiquérrimo!

Receitas da Filipa disse...

Mas que coisa chique... Nunca ezperimentei nada com mandioquinha mas esta sopa parece-me muito bem, que coisa tão fina!
Beijinhos

Filipa disse...

Só hoje é que conheci o seu blog mas gostei muito. Parabéns. Já a adicionei para visitá-la mais vezes.

Natural Naturalmente disse...

Nossa que delicia, mandioquinha com caviar, tá anotado, aqui em casa vai ser um sucesso.
beijinhos
Márcia

Fabrícia disse...

Fiquei muito feliz que tenha experimentado a receita e mais ainda que tenha gostado.
Bjnhos.

Jeusa disse...

Filha querida:
Voce está estrapolando..... que delícia isso....
Faz pra mim?


I'm so proud of you.

Marcia disse...

Pat, adorei: fiquei me achando a própria Posh "Sugar & Spice"! ;) Bjs

Bá, eu tomei sopa em xícaras na casa de uma amiga, e amei. Acho que fica charmoso servir assim... Bjs

Nina, obrigada! Bjs

Fa, com o frio que vc tem aí, nada melhor do que uma sopinha para espentar o frio, não é? Bjs

Nani, o caviar foi presente do meu maridão. Ele trouxe de viagem... Bjs

Cris, e é tão bom! Bjs

Filipa, a mandioquinha tem um sabor suave, levemente adocicado. Dá para usá-la para fazer purê. Combina bem com peixes e carnes. Bjs

Filipa, é um prazer recebê-la aqui! Volte mais vezes! Bjs

Marcinha, espero que vcs gostem! Bjs

Fa, as batatas foram um sucesso tão grande, que já publiquei aqui no blog! Obrigada por compartilhar! Bjs

Mã, faço tudo o que vc quiser, na hora que vc quiser! O que sei aprendi com vc. Bj