Camarão ao Bafo

Somos loucos por peixes e frutos do mar aqui em casa. Os meninos ainda são pequenos, e já dão prejuízo no restaurante japonês...

Minha amiga Ba me passou esta receita. No e-mail, ela escreveu que este é o melhor camarão que ela já tinha comido. Eu concordo! Pelo tanto que o pessoal comeu aqui, eu acredito que eles concordem também. (Meu filho de 8 anos comeu 11 camarões!)

Além de ser super saboroso, é muito rápido e fácil de se preparar.

Ingredientes:

1 kg de camarão rosa médio (com casca e cabeça)

4 dentes de alho

2 talos de alho porró (somente a parte branca)

5 folhas de louro

sal grosso moído, quanto baste

pimenta do reino preta moída na hora, quanto baste

azeite de oliva, quanto baste

Arrume os camarões com casca e cabeça numa panela grande. Tempere-os com sal grosso moído na hora, a gosto. Tampe a panela, e deixe os camarões cozinharem no bafo por 2 a 3 minutos, em fogo médio alto. (Eu precisei fazer isso em duas etapas, porque a minha maior panela não era grande o suficiente para acomodar todos os camarões de uma só vez.) Retire os camarões da panela, escorra a água que se formou no fundo da panela e acomode-os camarões num refratário grande. Reserve. Corte os dentes de alhos em fatias grossas. Corte os talos de alho porró em rodelas finas. Lave as folhas de louro. Cubra o fundo da panela com bastante azeite de oliva. Junte o alho, o louro e o alho porró. Coloque os camarões sobre esta caminha de vegetais. Tempere com pimenta do reino preta moída e com mais sal grosso moído. Regue com mais azeite de oliva. Cozinhe com a panela tampada por mais 8 minutos em fogo médio.

Sirva imediatamente.

Sugestões:

1)Deixe um prato extra na mesa para colocar as cabeças e as cascas do camarões.

2) Tenha guardanapos extras à mão.

3) O azeite temperado fica sensacional. Meu marido "limpou" o molho que ficou o fundo do refratário com pão. :)