Fiz biscoitinhos como lembrança de Natal para as professoras dos meninos. A receita é da Teka Borba, e seu nome original é Biscoitos de Páscoa.
- 180 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- açúcar e canela para polvilhar
Misture todos os ingredientes. Amasse delicadamente com as mãos até que tudo esteja bem incorporado. Abra a massa com um rolo sobre uma superfíce enfarinhada. Corte com cortadores de motivos natalinos. Pré-aqueça o forno a 180º. Asse em formas untadas e enfarinhadas até que os biscoitos fiquem douradinhos. (Eu costumo tirar os biscoitos do forno quando eles estão firmes nas bordas e macios no centro. mas isso depende do gosto de cada um.) Retire do forno, e deixe esfriar. Quando os biscoitos estiverem completamente frios, polvilhe com açúcar e canela.
Enjoy!