Aproveitamos o feriado de Carnaval para fazer um churrasco. Como o nosso verão anda muito quente, queria servir uma sobremesa fresquinha para os convidados, algo que de preferência tivesse frutas.
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite integral
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 pacote de biscoitos champagne
Numa panela média, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o amido de milho. Mexa em fogo baixo até que engrosse. Retire do fogo, e deixe esfriar. Quando a mistura estiver fria, acrescente o creme de leite. (Como eu e o amido de milho somos inimigos eternos, precisei mexer a mistura com o fouet para desmanchar as bolinhas antes de juntar o creme de leite.) Pique os pêssegos em cubos pequenos. Separe algumas fatias de pêssego para decorar o pavê. Reserve a calda. Numa refratário, espalhe os biscoitos, e umedeça-os levemente com a calda dos pêssegos. Cubra com parte dos pêssegos picados, e por cima, espalhe parte do creme de gemas. Repita as camadas, e termine com uma camada de creme. Leve à geladeira para resfriar por no mínimo 3 horas. Decore o pavê com as fatias de pêssego reservadas antes de servir.
7 comentários:
pro amido de milho não empelotar , dissolva num pouquinho de leite, e quando colocar no fogo, antes de esquentar ja coloque o amido e va mexendo sempre em fogo meio baixo, comigo da sempre certo. Abraço, Suze
Aqui está frio mas eu não me importava de comer umas colheradas dessa sobremesa :)
Hummmm...minha mãe fazia muitos pavês...deu saudades! beijos
Oi. Eu queria experimentar a receita mas você não pôs as quantidades. Basta só dizer se a lata de leite condensado e a de pêssegos são das grandes ou das pequenas, sem medidas específicas. Suponho que creme de leite será o que em Portugal chamamos "natas", "cream" in english. Dizem que os portugueses e brasileiros falamos a mesma língua - eu vou ao talho comprar 1 bife enquanto você vai ao açougue comprar 1 filê. Obrigada.
Oi, Pricia! A lata de leite condensado é pequena (395 g), e a lata de pêssegos é grande (820 g). Creme de leite são natas mesmo (heavy cream). Espero ter ajudado. Bjs
Também fiz essa receita e dei um toque pessoal. Experiemnta lá e me diz se gostou!
http://depijamanacozinha.blogspot.com/2010/12/pave-de-pessego-com-torrada.html
Adoro receitas com pêssego!
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