Sugar Cookies de Natal

Olá, meu nome é Marcia, e sou uma Facebook-aholic (existe isso?). Se sobra um minutinho, eu corro para o Facebook para cuidar da minha fazendinha, do meu restaurante, do meu parque de diversões...

Ontem, enquanto eu cuidava dos meus empreendimentos "virtuais," reparei que vários amigos compartilhavam suas resoluções para o ano novo. O que será que acontece no final de dezembro que nos faz parar para pensar sobre o ano que se encerra e nos enche de esperança para o ano que se inicia?

2009 foi um ano muito intenso. Foi um ano de muito trabalho, muita correria e muitos compromissos. Faltou tempo - tempo para estar com os amigos, tempo para curtir a minha cozinha com calma e até tempo para ficar de papo para o ar...

A minha resolução de ano novo é diminuir o ritmo em 2010. Não sei será possível, mas hoje é o primeiro dia do ano, e não custa sonhar, não é mesmo?

Esta foi uma das poucas receitas que lembrei de fotografar durante 2009.

A receita é da minha colega de trabalho, Lucimar, que tem uma mão incrível para baking. Os sugar cookies foram parte da lembrancinha de Natal das professoras do meu filho.

Sugar Cookies da Lucimar

Ingredientes:

1 1/3 xícaras de manteiga amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
3/4 xícara de leite integral
4 xícaras de farinha de trigo peneirada*
3 colheres de chá de fermento em pó químico
1/2 colher de chá de sal


Modo de fazer:

Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha na batedeira. Acrescente os ovos, e bata até que forme um creme bem fofo. Acrescente o leite. Adicione os ingredientes secos. Enrole a massa em filme plástico, e leva à geladeira por no mínimo uma hora. Após o período de descanso, abra a massa com um rolo numa superfície levemente enfarinhada. * (Mesmo após refrigerar a massa dos biscoitos, ainda senti que ela estava muito mole. Acrescentei aproximadamente mais uma xícara de farinha de trigo - aos poucos - até a massa ficar num ponto bom para trabalhar.) Pré-aqueça o forno a 190º C. Corte a massa com cortadores de biscoitos enfarinhados. Asse os biscoitos numa forma untada de 6 a 8 minutos. Retire do forno, e deixe esfriar numa grelha própria para cookies.