Sugar Cookies da Martha Stewart

A Páscoa está aí! Eu amo festas, e amo presentear as pessoas queridas, então nada como uma data comemorativa para me inspirar a distribuir quitutes...

Eu normalmente faço os biscoitos de amor e canela, mas desta vez, queria algo diferente. Encontrei uma receita bem legal de sugar cookies no site da Martha Stewart, e resolvi arriscar.

Ingredientes (receita adaptada daqui):

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• 2 ovos, levemente batidos com um garfo
• 100 g de margarina culinária
• 1 xícara de açúcar baunilhado
• 2 colheres de sopa de leite integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• açúcar para polvilhar

Peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture tudo numa tigela média, e reserve. Na batedeira, use a raquete para bater o açúcar com a manteiga. Bata até que forme um creme. Junte os ingredientes secos, e bata até que estejam incorporados ao creme. Com a batedeira ligada, adicione os ovos batidos, o leite e o extrato de baunilha. Continue batendo até que tudo fique bem ligado. Desligue a batedeira, e passe a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada. Divida a massa em duas partes, e forme 2 discos. Embrulhe-os com filme plástico, e leve a geladeira por uma hora. (Eu achei a massa molenga demais, por isso acrescentei mais farinha, e sovei um pouco até dar um ponto consistente o suficiente para abrir com o rolo e cortar.) Pré-aqueça o forno a 180º. Forre as assadeiras com papel manteiga. Numa superfície enfarinhada de trabalho, abra a massa com o rolo. Corte os biscoitos no formato de sua preferência (eu usei motivos de Páscoa.), e coloque-os nas assadeiras forradas. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno, e deixe esfriar na grelha própria para cookies. Quando os biscoitos estiverem frios, polvilhe-os com açúcar para decorar. Guarde numa lata para conservar melhor.

A embalagem de presente ficou assim:

Essa latinha fofa é da Barra Doce.

Vejam que presente lindo que eu recebi ontem! Bá, muito obrigada!

Feliz Páscoa!

Sopa de Grão de Bico e Alho Porró do Jamie Oliver

O friozinho do outono está chegando... Isto quer dizer que a temporada de sopas vai começar! :D

Minha amiga Bá, do Scrap Jolie, sabendo que adoramos sopa, me passou esta receita do Jamie Oliver. Eu amo alho porró, amo batatas, amo grão de bico: esta sopa ticked all the right boxes for me! Fiz algumas alterações nas quantidades, e ficou incrível!

Ingredientes:

• 300 g de grão de bico deixado de molho por uma noite toda
• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 3 talos de alho porró
• 2 dentes de alho cortados em fatias finas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 850 mL de caldo de galinha
• sal (a gosto)
• pimenta do reino moída na hora (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)

Deixe o grão de bico de molho durante uma noite inteira. Escorra a água do molho, e lave os grãos. Cubra com água e leve ao fogo com as batatas até que os ingredientes fiquem tenros. (Como eu deixei o grão de bico de molho por poucas horas, eu usei a panela de pressão para esta etapa.) Quando o grão de bico e a batata estiverem macios, escorra e reserve. Remova a película externa do alho porró, lave com cuidado, e corte os talos em rodelas. Reserve. Aqueça o azeite de oliva e a manteiga numa panela grande. Junte as fatias de alho, as rodelas de alho porró e uma pitada de sal. Tampe a panela, e cozinhe em fogo baixo até que o alho porró fique macio. Adicione as batatas e o grão de bico ao alho porró, e refogue por um minuto. Acrescente o caldo de galinha, e cozinhe por mais 15 minutos. Tempere com pimenta do reino moída na hora, retifique o sal (se necessário), e finalize com queijo parmesão ralado. Regue com um fio de azeite, e sirva.

Meu marido disse que para a receita ficar absolutamente perfeita faltava apenas um bom pedaço de bacalhau... ;)

Bom final de semana!

Papillote de Saint Peter com Tomates e Ervas

A correria anda grande nesses dias. Ainda estou colocando as coisas em ordem por causa da viagem, e graças a Deus, tenho trabalhado bastante. Por este motivo, venho procurando fazer apenas receitas práticas.

Lembrei-me de um programa do Jamie Oliver, onde ele deixou um papillote de cogumelos pronto para o jantar de sua esposa. O preparo do prato era rapidíssimo, e a bagunça na cozinha era mínima.

Tinha filés frescos de Saint Peter na geladeira, e resolvi arriscar com peixe. Todo mundo ama peixe aqui em casa... O Saint Peter assado no papillote agradou: não sobrou nadinha!

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (eu usei o St. Peter)
• 2 tomates italianos
• azeite de oliva (a gosto)
• sal grosso moído na hora (a gosto)
• pimenta do reino moída na hora (a gosto)
• ervas frescas (eu usei manjericão)
• 4 pedaços de aproximadamente 30 cm de papel alumínio
  

Lave as ervas e os tomates. Remova o olhinho e as sementes dos tomates, e corte-os em cubos. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Reserve. Forre uma assadeira com um pedaço grande de alumínio. Passe o filé de peixe temperado para o alumínio (arrume cada filé de peixe em um pedaço separado de papel alumínio). Cubra com os tomates picados e as ervas. Retifique o sal, e regue com um fio de azeite. Cubra os ingredientes com o papel alumínio, e enrole as pontas, como se estivesse fechando um envelope. O segredo do bom cozimento está num papillote bem fechado! Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Antes de abrir o papillote, faça alguns furos no alumínio com um garfo, para que o ar quente saia.

Sirva imediatamente com arroz de tomates, arroz branco, purê de mandioquinha ou com uma salada bem caprichada!

Qual é a sua receita preferida para os momentos de correria total?

Delícias Portuguesas

Fotografei algumas delícias que comi em Portugal para dividir com vcs.

Travesseiros de Sintra da Queijadas da Sapa (Sintra)

Pastel de Nata e as verdadeiras Queijadas de Sintra

Arroz de cherne, lagosta, mariscos e camarões do Sr. Peixe (Lisboa)

Couvada de Bacalhau do Sabores do Atântico (Lisboa)

Brandade de Bacalhau com Torradas de Pesto de Azeitonas Pretas do Crep's Grill (Cascais)

Desafio

A querida Laurinha, do Pitadinhas, me convidou para a brincadeira: é só responder as perguntas abaixo sem pensar mais de um segundo!

Se eu fosse um mês seria... dezembro, adoro as festas

Se eu fosse um dia da semana seria... sexta-feira

Se eu fosse um número seria... 5, dia do meu aniversário

Se eu fosse um planeta seria... Saturno

Se eu fosse uma direção seria... o norte, sempre em frente

Se eu fosse um móvel seria... a cama

Se eu fosse um líquido seria... a água

Se eu fosse um pecado seria... a gula

Se eu fosse uma pedra seria... uma turquesa

Se eu fosse um metal seria... o ouro

Se eu fosse uma árvore seria... um chorão

Se eu fosse uma fruta seria... um pêssego

Se eu fosse uma flor seria... um lírio callas

Se eu fosse um clima seria...um dia de sol, com uma brisa gostosa batendo no rosto

Se eu fosse um instrumento musical seria... um piano

Se eu fosse um elemento seria... ar

Se eu fosse uma cor seria... vermelho

Se eu fosse um animal seria... um cavalo

Se eu fosse um som seria... uma gargalhada

Se eu fosse uma letra de música seria... "Eu não existo longe de você..." Adriana Calcanhoto

Se eu fosse uma canção seria... "Wherever You Will Go" do The Calling

Se eu fosse um estilo de música seria... rock

Se eu fosse um perfume seria... CK One

Se eu fosse um sentimento seria... amor

Se eu fosse um livro seria… "Amor em Tempos de Cólera" de Gabriel Garcia Marquez

Se eu fosse uma comida seria… risotto

Se eu fosse um lugar seria... Angra dos Reis

Se eu fosse um gosto seria... doce

Se eu fosse um cheiro seria… lavanda

Se eu fosse uma palavra seria… felicidade

Se eu fosse um verbo seria… viver

Se eu fosse um objeto seria…. livro

Se eu fosse uma roupa seria… uma calça jeans

Se eu fosse uma parte do corpo seria… os olhos

Se eu fosse uma expressão seria… um sorriso

Se eu fosse um desenho animado seria… A Bela e a Fera

Se eu fosse um filme seria… Simplesmente Amor

Se eu fosse forma seria… um círculo

Se eu fosse uma estação seria… a primavera, amo flores!

Se eu fosse uma frase seria… "Patience with others is love. Patience with self is hope. Patience with God is faith." Adel Bestravos

Agora, eu convido algumas amigas para brincar também:

• Bá, do Scrap Jolie


• Marcinha, do Comer Naturalmente


• Ana, do No Céu da Boca


• Fa, do Sopa Vermelha


• Dri, do Cozinha da Drica

Ganhei um prêmio!

Fiquei fora duas semanas, e só agora pude voltar a ver os meus blogs preferidos com calma. Quase caí da cadeira quando vi que ganhei dois prêmios enquanto estive fora! Minha amiga Filipa do saborosíssimo "Receitas da Filipa" me agraciou com este selo:

"Aquele blog é do tipo que, apesar da sua vida corrida, com milhões de relatórios para entregar, clientes pra recepcionar, patrão te enchendo a paciência, você não pode deixar de dar uma espreitadela para conferir as novidades?É aquele blog que você lê todo o santo dia, mesmo que não haja novidades?Aquele tipo que, no trabalho, ou numa caminhada, ou num churrasco entre amigos, você não vê a hora de aceder à Internet para dar uma olhadinha?Enfim... para resumir... é aquele blog que não te sai da cabeça??? Presenteie, então, o autor desse blog com esse selo."

Filipa, obrigada pela indicação! Adorei a surpresa...

Depois, fui fazer uma visita ao blog da querida Ana, e vi que tinha sido presenteada com mais um selo. Foi o que bastou para me deixar com os olhos cheios d'água. Obrigada pelo carinho e pela lembrança, Ana!

Aqui vão as regras do jogo...

1 - Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons. Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários;

2 - Só se recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo:. a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog;. a tag do prémio;. as regras;. e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio;

3 - Deve exibir orgulhosamente a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.

Essa é a parte dura; gosto de tantos blogs, e não quero deixar ninguém de fora... Os que escolhi são esses:

• Cinara's Place
• Technicolor Kitchen
• From Our Home To Yours
• Sopa Vermelha
• Pitadinhas
• Comidinhas do Bem
• La Vida en Buenos Aires y Afines
• No Céu da Boca
• Receitas da Filipa
• Trem Bom
• Scrap Jolie

Quais são os blogs que vc não vive sem?

Lisboa

Através do blog, conheci uma pessoa muito especial. O nome dela é Ana, e ela se tornou uma amiga muito querida. A Ana é a personificação da simpatia e da gentileza. Conhecê-la pessoalmente foi uma grande alegria. Passeamos durante um dia todo por Lisboa com ela e com seu marido.

Estivemos com eles no Castelo de São Jorge. Do alto do castelo, é possível ver todo o centro histórico de Lisboa, além de ter uma vista privilegiada do Rio Tejo.

Depois, seguimos para Belém, onde visitamos o Mosteiro dos Jerónimos, que representa o ponto alto da arquitetura manuelina. O mosteiro é considerado Patrimônio Mundial pela UNESCO. Em 2007, foi eleito uma das sete maravilhas de Portugal.

Este é o Padrão do Descobrimentos, erguido durante o regime de Salazar em homenagem aos 500 anos da morte do Infante D. Henrique, o Navegador. O monumento tem a forma de uma caravela. D. Henrique está na proa, e é seguido por representantes das artes, da ciência e de heróis ligados aos descobrimentos. Quando penso em Lisboa, a imagem abaixo é a primeira que me vem à mente. Esta é a Torre de Belém. A Torre de Belém foi concluída em 1520, e fazia parte do plano defensivo do Rio Tejo. A Torre também é considerada Patrimônio Mundial pela UNESCO, e também faz parte das sete maravilhas de Portugal.

Para encerrar o dia, seguimos para a fábrica dos verdadeiros Pastéis de Belém. A fábrica existe desde 1837, e os pastéis são recheados na sala do segredo. A fila de fãs dos pastéis é enorme; não importa a hora do dia. Os pastéis de nata são servidos quentinhos e são muito saborosos. Infelizmente, não tirei uma foto...

Ana, mais uma vez te agradeço pela acolhida calorosa!